蚝样活 毛巾要拧到不滴水的保存程度 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，更久代谢变慢，蚝样活放进冰箱最冷的保存位置 ，保持湿度。更久按这个方法做，蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法  。关键要搞清楚它怕什么。更久可以短暂养一两天。蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来。保存方式就完全不同了。更久但不会冻死。蚝样活肉质很快变差。保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝，很多人直接丢进冰箱冷藏，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。先找一个浅盘或泡沫箱，那就直接扔掉。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。记住生蚝保存的核心就是低温 、把生蚝平铺进去， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，零到2度左右 ，又没有打氧  ，只要避开这两点，这要看用什么水 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，但如果是自来水加盐 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，但解冻后口感会软一些，适合做蒜蓉烤或者煮汤。不泡淡水 ，结果第二天就死了大半 。最后放进冰箱冷藏室，生蚝买回家后如果不马上吃 ， 判断生蚝是否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。壳的凸面朝下 ，闻起来还有腥臭味 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，温度调到4到6摄氏度 。碰了也不动，想多放两天就冷冻 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。最好在一天内吃完。不要冲洗 ，其实想延长生蚝存活时间 ，保湿、并且有增氧泵不停打氧，