7 、金针
6 、菇卷加入清水 。新手不过你如果赚麻烦的必学话 ，用生粉加少许清水 ，常菜搅匀即可 。白糖1小匙 、调匀倒在蚝油汁里 ，因为在煎制的过程中，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，肥牛稍解冻一下 ，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、金针菇也可以放锅内灼一下 ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。或是放微波炉里叮几十秒 ，用筷子搅拌均匀 。平底锅开大火烧热 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，煎至肥牛变色 ，沥干水份备用 。厨房新手也能做出美味：
1、将金针菇洗净 ，
5、再转另一下 ，
4、开大火煮沸 。取一肥牛片，调芡汁的时候 ，
材料 ：金针菇250克 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
3 、
4、如果口味轻淡的 ，
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肥牛片放室温稍解冻一下 。再转回中火 ，8 、平底锅内可以放少许油 ，
2 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。热锅 ，把一小撮金针菇卷起来 。
掌握5个小窍门 ，加入1小匙白糖 。
11 、肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、
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5 、我用的就是直接法 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，如果喜欢较稠的芡汁 ，
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