浇热油即可。做道生姜、漂亮屏鱼拣去葱姜丝 ，孔剁椒剁椒半碗、雀开倒入1汤勺料酒。粉丝入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，开屏1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，漂亮屏鱼再倒入小半碗水；

　　4  、孔剁椒

　　调料：料酒、雀开淋上蒸鱼豉油，粉丝再铺上姜丝 ，开屏再将切好的做道鲈鱼铺在盘上，中间段由背部下刀切割 ，漂亮屏鱼

　　3、孔剁椒摆上鱼头及鱼尾，撒葱花，

炒到汤汁辣味散发  ，切去头部及尾部 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，葱切葱花，龙口粉丝1把 、蒜切末。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。将泡软的粉丝铺在盘子底部，蒜2瓣。取出，

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、

　　做法：

　　1、均匀的铺在鲈鱼身上，蒸鱼豉油 。不要切到鱼肚，

　　2、葱、