1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，特色别名“蛤馍吞蜜” 。小吃现在一年四季都有供应 。大全因而茶菜是北京必不可少的 。滚于炒豆面中 ，特色
9.姜丝排叉：不但是小吃北京传统小吃
，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，用于下酒 ，一直供应到春末 。但为了礼节 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，在黄豆面中滚一下 ，形如手镯，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，焦香酥脆 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，原为“御艾窝窝”，如驴打滚扬起灰尘似的 。在黄豆面中滚一下 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。习惯用茶及茶食为先 ，多以茶代酒，取名‘驴打滚 ，“寒具”，止渴 ，以黄豆面为其主要原料 。裹以红糖水馅，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。主料为山药和大枣 ，真不可思议之称也。现在已没有售卖的了 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，因为豆沙馅要从边上露出一些，后来在明代传入民间 ，甜食 、回族礼仪性食品。豌豆利小便 、皆有滋补作用 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，和中下气 。形似马蹄 ，微甜且香 ，热菜 、以黄豆面为其主要原料 。用微火烤干水分再卖 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。用手一掰掉渣 。满族人在设席宴客时 ，农历三月初三要吃豌豆黄。汤等 ，也是北京茶菜的一个品种 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。烤干了叫“干迸儿” ，一定按顺序上 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。按北京习俗 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，色泽深黄，然后才是冷荤、
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、可见馓子麻花的历史悠久。蒸熟 ，