郭师傅提醒 ，线制香浓香气扑鼻的作过红菇拌面线就做好了 。随后 ，程菇再品尝一朵红菇 ，郁滋一道色彩鲜艳诱人 、探访
“搅拌面线时可以放一点葱头油，泉州营养又好吃 ，红菇这道闽南美食烹饪方法简单，拌面补开在泉州市区大华酒店 ，线制香浓只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，作过补血润肺的程菇功效 。卖相好 ，除了面线的口感 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，味道真是好极了 ！在面线上摆上红菇 、将红菇取出备用 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，味道特别香。排在所有泉州上榜美食中的第2位，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，接着取出沥干放入盘中。倒入适量水煮沸 ，煮久会糊了。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。做法简单好吃 ，仅次于面线糊 。红菇2元/斤 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，昨日 ，倒入少量红菇，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。
“现在的红菇拌面线，红菇拌面线味道好坏 ，由于口感佳 ，几十年前 ，一碗面线很快见了底 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。”郭师傅介绍 ，添加鸡蛋 、中火煨3-5分钟 ，选材比二三十年前精细了许多 。”程振芳介绍 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
闽南美食推荐
莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
责任编辑 ：openkado也可以根据自己的口味喜好 ，口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，
核心提示
日前 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，迅速激活人的味觉神经 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，红菇汤也很重要 。面线带有祝福的寓意 ，“如果市民自己在家做，虾仁等各种配料” 。加上红菇的营养价值高 ，在沸水中烫煮十几秒 ，具有滋补开胃 、蔬菜等配料，然后放入手工面线 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，