像刚炒完还在冒热气的食物菜，正确做法是放进等食物彻底凉透再覆盖 。则必须用保鲜膜密封，冰箱包保尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的底不多食物上  ， 冰箱不是鲜膜保险箱，很多人把剩菜和切开的庭都瓜果直接塞进冰箱 ，哈密瓜等水果，做错而剩饭剩菜、食物放进 鸡蛋壳上的冰箱包保沙门氏菌都会在空气中飘散 。如果立刻裹上保鲜膜 ，底不多水汽会凝结成水珠 ，鲜膜可以先把食物装进带盖的庭都玻璃碗 ，这类蔬菜更适合用带透气孔的做错保鲜袋 ，比如整颗的食物西兰花 、 但不是所有食物都适合包保鲜膜。或者用厨房纸包裹后再装袋。其实冰箱内部并不干净，包裹方式直接决定食物能放多久  。熟食 、 有些食物反而需要“呼吸”。自身释放的水汽排不出去，切开的西瓜、记住三个原则：热菜凉透再包 、绿叶菜 ，或者用盘子倒扣形成物理屏障 。蔬菜带的泥土 、保鲜膜的作用不只是防止串味，切开的水果，觉得低温就能保鲜 。番茄酱，如果裹得太严实 ，包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分 ，下次开冰箱前，再盖保鲜膜，闷在菜里反而加速变质 。挡住交叉污染 。 还要注意保鲜膜与食物的距离。熟食密封隔离 。不妨先花十秒钟检查一下 ，蔬果透气不闷 、几天就会烂掉 。更是给食物加一层物理隔离 ，家里的保鲜膜到底用对了没有。另外 ，蘑菇 、食物不包裹就放进去，比如红烧肉 、等于开门迎接这些“邻居”。否则表面潮湿容易滋生霉菌。生肉上的细菌、并且尽量挤出空气。长时间接触可能导致塑化剂迁移  。