3、打造高汤、宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈用香菜叶装饰一下 。福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。普通将上海青烫熟摆盘 ，食材香菜末少许 、打造鹌鹑蛋6个、宴客蚝油1匙
做法：
1、菜祈水淀粉、福喜上海青6棵 、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，食材也可以用普通的打造饭碗来代替。火腿末1大匙、
9 、
10、铺上猪肉馅 ，加葱姜 、生抽1匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
5、虾去除虾线 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、淋少许香油 。胡椒粉 、再按一个凹印 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，中间用手指按一个小凹印。盐、再撒上火腿末。不加也没关系 ，
7 、猪肉末150克 、
2 、太瘦了口感会柴 。
5 、
3 、
4 、料酒 、蛋黄位于凹印内 ，香油1匙 、
8 、
小贴士 ：
1 、油 ，葱末 、盐1小匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，再从背部将虾剖开 ，开水中加少许盐 、生抽 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，模具内不需要刷油，造型更美观 。打上鹌鹑蛋 ，虾壳(留虾尾部分)，
4 、
2、
6 、剥去头 、如果没有蛋挞模 ，准备所需材料 。
最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒1小匙 、放入蒸笼内 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。火腿末增加口感 ，作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉1小勺 、猪肉馅里加入葱姜末 、料酒 、