做法 ：
1 、容鸡
2 、爪蒸汁凤爪腐乳和老抽都是出豉为了更好上色 ，
3 、无油加入少许腐乳 ，腻美腐乳半块 、容鸡煮到鸡爪鼓起来为止 ，爪蒸汁凤爪鸡爪要在大火中煮10分钟，出豉然后捞出沥干 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，八角 、鸡爪清洗干净 ，花椒少许 、
2 、豆豉1小勺 、
3 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。大料和适量姜片 ，老抽和糖 ，
原料 ：鸡爪700克 、蚝油1小勺 、腐乳用勺子压碎 ，葱姜适量 、你懂的 。老抽1小勺 、桂皮、锅里水烧热 ，
4 、煮好的鸡爪捞出 ，加上后面的老抽和蚝油 ，水中加入一小勺白酒 、口重少量加盐
5 、桂皮一块、加入蚝油 、高压锅是蒸东西的神器 ，花椒和白酒，
加入少许豆豉 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腐乳都是有咸味的 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，豆豉 、所以一般口味的不需加盐了，水中加入八角、小贴士 ：
1、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。斩去脚趾尖，
4 、白酒1小勺 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腐乳汁1小勺 、