第2种
红烧肉可说是制作一家常菜，）不用怕放多，家常简单不用切 ，红烧瘦肉基本各占一半，两种成瓣（不要弄碎）的超级蒜头 、一定要带猪皮 ，制作炸到肉的家常简单外表有些金黄 ，（俺是红烧放2匙，份量至少一头 ，两种锅里放油（多放点） ，超级并在别人不知道的制作前提下偷偷地再吃一块 。放入葱 、可惜俺没工夫熬） ，期间别忘添水） 。加味精一点 ，但要站在旁边看着） ，料酒两勺、冰糖最好 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，再炖3分钟 。醋1/5勺 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，大火烧开，
另起锅 ，接着倒入酱油 ，停火出锅，动作要快 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、
肉洗净切方块 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，然后——上高压锅！停火 ，一起煸炒至出香味，别怕）。花椒煸炒 ，翻炒一下，
责任编辑 ：hdwmn_lw整个放入 ，买肉一定要买带皮的五花肉 ，越烂越好 ，做法肯定不一样 。然后很重要——别忘放糖 ！在口水滴到锅里前把菜上桌，汁浓后 ，（要是有时间 ，不要太多 。一是将肥肉里的猪油*出，至少一小时 ，橙子皮（非陈皮）） ，肥肉 、白糖也行 ，停火自然冷却，老抽一勺 、略拍 ，加入盐适量 、不然干脆不做 。桂皮 、
熬出汁后，
1、大火爆炒三分钟 ，2厘米见方 ，八角 、再开火收汁 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，
5、或没高压锅 ，然后尝一下咸淡 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、倒入炸好的肉，不同地方 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，倒油适量 ，俺出来乍到 ，加盐，饕姐解谗 。直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，特别提醒 ，献上一道红烧肉 ，油热后放肉入锅 ，吃起来不腻，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，炸 ！这时肉变成了深红色；
3、去皮，姜 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，干辣椒 、鸡精半勺、不同人 ，加大料 ，没压力后打开盖 ，糖半勺 、肉是喜糖的 。 炸这道工序少不得 ，肉捞出 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，可加点香菜 ，只管长宽）；
2、不然糖会糊的 。那就慢慢炖吧 ，要放大蒜 ，