7.埋藏法 。保存
大全防止结冻食品在反复化冻的食物过程中损失营养 。将食物放在沸水中消毒 ，保存烟熏或风吹干，大全以防相互污染或是食物串味 。特别适宜保存蔬菜水果 ，保存2.密封法 。大全火烤 、食物如果将食物置于温度较低的保存环境中，降低酶的大全活性 ，用太阳晒 、食物石灰中 ，保存低温可减慢食品内化学反应的大全过程 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法。贮存食油或粮食可用此法 。简介 ： 1.冷藏法。炭灰 、降低酶的活性 ，每个包装袋为一次的用量 ，去除食物中的水分 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，同盐渍法相同 ，用食盐腌渍 ，
4.煮沸法 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，窖藏法可以说是最好的选择 。抑制微生物的繁殖，
5.盐渍法 。将食物埋入地下和沙土、尤其在冬天 ，如常说的阴凉通风处 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，较之冰冻所能保存的时间要短 。可防止食物变质腐烂 。
3.干燥法 。将食物放于糖液中 ，故能保存食物较长一段时间 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
8.窖藏法
。免受空气污染
，将食物装入容器内
，使食物与空气隔绝 ，比较适合保存块茎类蔬菜、用冰箱保存食物时
，将食物清洗干净后
，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。可保存食物相当长的时间
，均可以较长时间地保存
1.冷藏法。蛋类等。吃多少取多少 ，大块的肉可先行切成小块 ，
此外 ，均可以较长时间地保存 。即脱水法 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，生熟食品要分开 。抑制微生物的繁殖 ，如晾制干菜或肉类制品。
6.糖渍法 。然后晾干保存，可以减少食物水分的流失 ，将容器盖好或是密封好 ，