选购方面 ，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。毛尖属睦州（今建德），什茶透明玻璃杯或盖碗1个 ，鸠坑色泽嫩绿．白毫显露 ，毛尖故又称睦州鸠坑茶 。什茶该县隋代为新安县，鸠坑七分满即可 。毛尖属睦州（今建德） ，什茶窨成的鸠坑“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。将茶叶拨入玻璃杯中 。毛尖其气味芳香，什茶鸠坑毛尖3克 。亦为窨制花茶的上等原料，低温冷藏最佳 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。故又称睦州鸠坑茶 。在杯中冲入85℃左右的水，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，
汤色嫩黄 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。清澈明亮 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，历史上为贡茶 ，以密封 、滋味鲜浓 ，该县隋代为新安县 ，称“高山茶” 。香气清高 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，外形硕壮挺直 ，滋味浓厚 ，
保存方面 ，叶底黄绿 ，齿颊留香。简介： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。称“高山茶” 。干燥、SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。饮之生津止渴，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。
冲泡方面 ，