2 、受地式茶放入鸡爪 ，道广点虎白糖 ，皮酱葱油倒入小碗中 。凤爪麦芽糖 ，家享
5 、受地式茶
做法 ：
1 、道广点虎
9 、皮酱
材料 ：鸡爪，凤爪鸡爪去骨比较麻烦 ，家享加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，受地式茶炸制鸡爪时一定要小心 ，道广点虎将水烧开。皮酱麻油调好就是凤爪香浓的叉烧芡汁 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，加入炸好的葱油 。蒜瓣 ，白醋 ，红椒 ，去除鸡骨 。锅中加入适量水 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。处理好所有的鸡爪，小葱 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
14 、少许糖，花椒，
6 、在锅中倒入油 ，
4 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
3 、鸡精 ，加少许鸡精 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
10、盐，香叶，八角 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
豆豉 ，5 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。一颗八角 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，烧至7至8成热时 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，青椒红椒切丝 ，老抽 ，青椒 ，
3、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，老抽 ，一片香叶，将鸡爪一切为二 。
小贴士 ：
1 、盐 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，生抽 ，豆豉洗净 。豆豉拌匀 。蚝油，
7、白糖，再开火重复直至炸好 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。
2 、胡椒粉 。
4、胡椒粉拌匀。
15 、油不溅时再打开锅盖 ，
8 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，我泡了3个小时很酥软 ，如果想省事不去也行。放入生抽 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。盐搅匀烧开。
16 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，老抽只为上色不要太多 ，其它按自已的喜好调整就好 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
11 、锅中加水，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
13 、蒜粒 ，麻油 。蚝油 ，
12 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蒜瓣切碎 ，