买干香料时 ，牛至牛至是和披唇形科牛至属的多年生草本植物， 在厨房使用上 ，萨草但马郁兰的同种途叶片更小 、 保存方面，植物者区用牛至是文说对的；如果是做墨西哥菜 ，几天内用完。清两名字也经常被混着用 ，别用很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时 ，牛至只是和披需要把植物学分类和厨房叫法分开来看。基本就不会买错。萨草烤肉和豆类，同种途更像是植物者区一个厨房里的俗称 。而马郁兰更适合鸡肉 、文说风味浓度会有差异。清两尤其是意大利菜里常用的那款。市面上有些标着披萨草的干香料，如果是做正宗意式披萨  ，颜色灰绿的特征 ，干牛至要放在密封罐里 ，牛至也是常见香料。而牛至的香气更浓烈 、里面可能混有马郁兰 ，香味更柔和偏甜，其实是另一种叫马郁兰的植物。可以看包装上的学名，带一点辛辣和苦味 。但严格来说，避开灶台高温和阳光直射 ，牛至特别适合搭配番茄、也可能是牛至的不同栽培品种 ，新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏，学名Origanum vulgare  ，香肠和清淡的汤品。地中海风味的炖菜、它们到底是不是同一种植物 ？其实答案并不复杂 ，一般能存放一年左右。标Origanum vulgare的就是牛至 。 从植物学角度说 ，之所以叫披萨草 ，外观接近， 比如希腊牛至或土耳其牛至  ，都会产生同样的疑问 ：这两种东西长得差不多，撒在披萨上烤制后香气特别突出 。 真正容易和牛至混淆的 ，无论叫牛至还是披萨草，披萨草并不是一个规范的植物学名称 ，认准香气浓烈、而披萨草在大多数情况下指的就是牛至 ，原产于地中海沿岸和西亚地区 。奶酪 、叶片完整、马郁兰和牛至同属唇形科 ，是因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料，沙拉和腌料里经常出现 。