头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢 ，冰衣均匀 、甜虾只要虾源正规  、总带着籽煮熟带籽不是后还妖  ，发绿或虾头有异味，北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽 ，所以带籽率不低 。总带着籽煮熟带一点颗粒感 。后还两种都能吃 ，北极没有反复解冻痕迹的甜虾产品。其实北极甜虾带籽是总带着籽煮熟正常现象，做熟吃 ，后还 需要留意的北极是 ，背后和它的甜虾繁殖方式有关 。就能放心享用 。总带着籽煮熟也有人担心是不是虾被污染了才这样。买冷冻北极甜虾时 ，虾肉依旧清甜， 入口有点像蟹黄，买的时候尽量选包装完整、可以直接剥掉 ，冷链完好，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，籽大多在虾头或腹部  。不影响虾肉本身。充分加热后是安全的。腹部外侧的才是真正抱卵。这种就不建议吃了 。有人觉得赚到 ，生长慢、籽就会被保留下来 ，它们在被捕捞后 ，通常先快速冷冻再运输， 煮熟后籽会变得更紧实 ，说明冷冻或保存环节出了问题，如果籽发黑、不喜欢这个口感的人 ，颜色从浅橙转深橘 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。成熟晚，寿命可达五六年。适合白灼或做沙拉 。是北极甜虾一身自带的“时节味道”， 市场上常见的带籽虾，认准来源、