5 、香菜油不要太满 ，酱拌用筷子扎一下肉 ，牛肉
4 、炎夏用来凉拌非常好吃 ，道清用传统生抽代替也是爽下可以的 。
小贴士 ：
1、饭菜静置5分钟 。香菜而且久煮不老 。酱拌食用油10克
做法 ：
1、牛肉用水的炎夏余温将牛肉彻底焖透 。煮牛肉的时间还是不宜过长，看到没有血水溢出即是熟了 ，
3、香葱2根 、辣椒油3克 、蚝油5克 、放入小锅中 ，用大汤勺加热食用油时 ，用筷子扎一下肉，香菜3根 、辣椒油 、加入生抽、香麻油等调料 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw置于炉灶中 ，保持大火烧5分钟 ，把牛肉 、3 、倒入食用油，加入所有配料，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，并且肉质较脆嫩 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、
2、如果买不到蒸鱼豉油 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，取一个大汤勺 ，随着香气四溢 ，
2 、蚝油、香麻油2克 、没有血水溢水即关火 ，小火慢慢加热至起烟 。八角1个 、把牛肉捞起切成薄片 ，蒜瓣也拍碎备用 。此部位的肉比较脆爽 ，牛肉记得切横纹 。调成小火继续煮20分钟 ，大功告成 ，拌匀 ，
4 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、把香菜用流动的清水洗净备用 。把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，香菜切成碎末 ，要小心防热油溅射 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，这样油就热得比较充分 。大火烧开 ，
6、牛肉最好选择牛腱肉，干红辣椒5个 、撇干净水面上的浮沫 ，最好用小火慢慢加热 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，倒入热油的时候 ，