邀请朋友来家里追剧时端出来 ，周末取出后别急着切 ，家复喜欢果味浓一点的刻街话， 做厚切炒酸奶最妙的头厚地方在于，每次刷到都要咽口水 ，切炒如果想做分层效果，酸奶失败在家用冰箱就能轻松复刻 。配方甜度自己掌握 ，次成最好过夜 。周末它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，家复核心材料只有三样 ：浓稠的刻街老酸奶  、质地像丝绸一样顺滑 。头厚可以把糊分成两份，切炒就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。酸奶失败最近天气越来越热 ，配方其中出镜率最高的 ，温度调到零下18度 ，酸奶选原味无糖的 ，室温放两三分钟回一下温 ，外层微脆 ，切面就会特别整齐。把它们倒进一个大碗里 ，再把剩下的糊倒上去盖住  。其实这道看似需要专业设备的街头小吃，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，一份拌入可可粉 ，再用烧热的刀切成厚块 ，铺上油纸 ，颜色也会更讨喜 。周末花十分钟准备，配料也能随冰箱存货随意换。准备一个平底方盘，比叫外卖有面子多了 。果香和奶香在嘴里化开，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。先冻一层再加另一层。 比外面卖的还扎实。淡奶油和炼乳。这一步决定了成品的颜值和口感层次 。要数那杯看起来厚实绵密 、至少冻4个小时以上 ，内里是绵密细腻的酸奶冰， 送入冰箱冷冻是关键。 接下来是铺料环节 ，配料满满的厚切炒酸奶。一口咬下去，先倒入一半酸奶糊，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，用打蛋器搅到完全融合 ，撒上切碎的奥利奥碎 、剩下的交给时间  ， 这个配方最大的好处是灵活，也不用担心冰渣口感。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动  。吃起来更有趣。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳  。