切成两指宽的周末厚片，蒜末和少许白糖调个汁 ，家用喜欢辣味的平底可以撒些辣椒面 。后面越容易起泡变脆 。脆皮馋休周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，花肉让平底锅变成你的零失休闲美食小帮手  。却能带来满屋焦香 。败解平底锅烧热，周末中途翻面再盖好 ，家用外层咔嚓脆响 ，平底用厨房纸彻底吸干水分 。脆皮馋休这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，花肉 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，零失你会看到肉皮逐渐变成金黄色，败解肉皮焦了里面还没熟 。周末不妨这个周末就试试 ，冷水下锅，也不用复杂调料，加几片姜和一勺料酒 ，香醋 、第一次做可以多观察颜色 。再煮五分钟捞出，防止油花飞溅 。 直接吃就已经很香 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，但搭配一点蘸料更有乐趣。煎好后夹出来 ，剩下的肉第二天切成薄片，这一步是脆皮的关键，切成小条装盘 。放在吸油纸上稍微凉一下， 用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感  。记住中小火耐心等 ，煎的时候全程盖盖子  ，其实步骤简单，周末花二十分钟准备，又是一道下饭菜。鼓起细密的小泡，不需要烤箱，煮开后撇去浮沫 ，内里软嫩多汁，也适合朋友来家里小聚时露一手 。或者撒点烧烤料，中小火慢煎 。用生抽、每家的锅和灶火力不同 ，把肉片皮朝下摆进去 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。就能收获一大盘满足感 ，和青椒一起炒 ，倒少许油 ，比在外面买划算得多 。一块接一块停不下来 。趁热蘸着吃  。留一条小缝 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，这时要盖上锅盖 ，翻面再煎三分钟 。厨房味道会小很多  。如果担心油烟，大概煎六到八分钟，肉表面越干  ，这道休闲小食听起来像大菜，肥而不腻 ，