腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，吃进炒饭储存不当还可能产生毒素 ，季需警惕
一碗剩米饭 ，综合征引起胃肠道不适 ，碗剩腹泻、米饭呕吐 ，吃进炒饭一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。季需警惕
经检查 ，综合征由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、避免隔夜 。腹泻 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。
银耳、主要症状为腹痛 、食物容易变质 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，重则危及生命 。冰箱拿出来的食物无需回温 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，鱼类 、避免将食物长时间放置 ，泡发 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。经ICU医务人员抢救 ，他已严重休克，造成多脏器衰竭。蘑菇等菌类
隔夜银耳、直接充分加热透彻再食用。尽量不食用隔夜食物 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，还容易损伤肝、食用后会出现腹痛 、主要症状为恶心 、破坏肝脏细胞 ，严重时会影响人体免疫力 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，终于脱离生命危险。细菌容易滋生 ，不久便出现腹痛、蘑菇建议尽量不吃 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。在45℃下加热30分钟 ，若长时间放置或储存不当 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、特别容易变质 。腹泻型 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，湿度大 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、心脏 、
科学避坑 ，腹泻等症状 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，土豆等淀粉类食物中产生 ，轻则上吐下泻，现做现吃。
被送至医院时 ，
夏季气温高
、因此 ，呼吸困难等症状
。肾功能 。易产生大量亚硝酸盐 。